Cerca de uma dúzia de restaurantes dos concelhos da Lourinhã e Torres Vedras, no distrito de Lisboa, participam na 3.ª Quinzena Gastronómica do Carapau, que decorre até ao final deste mês, anunciou a ecoMar.
Segundo a agência ecoMar, os restaurantes aderentes apresentam um ou mais pratos com carapau, que podem ser inovadores ou de cunho tradicional.
O objetivo da iniciativa é preservar, valorizar e promover o acervo gastronómico tradicional, bem como incentivar a inovação e o aparecimento de novos pratos, segundo a ecoMar.
